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从初的小麦进仓到后的成品小麦粉,需要经过多道的加工工序,其中会影响产品质量和食品*的的主要因素为人员、设备、原料、工艺方法、环境卫生,简称人机料法环。
白酒塑化剂事件将塑化剂这三个字摆到国人眼前,经查实白酒所含塑化剂为包装物中塑化剂迁移所致。不禁要引起整个食品行业的反思,包装物作为食品的承装体,常被忽略,而小麦粉作为食品的一种。
特别是近几年来,连续曝光的食品*事故也将我国的食品*问题显露出来。小麦粉作为人们主要的主食原料,也可能存在危害人们健康的情况,这更唤醒了人们对食品*的意识和渴求。
对这些因素的控制,先,要确保在企业的初整体设计、建筑及环境设备设施的布置上,不仅要符合工艺生产的要求,审核准则等法律法规的相关要求。
和相关的食品企业取得联系,通过了解企业的内部,对食品企业生产*工作人员以及质量管理进行咨询,进而对食品企业质量管理的模式以及架构有一个基本的了解,并在食品企业里观察质量管理理论的实际运用状态。
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