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其次，小麦粉企业需结合自身实际情况，对每道工序和每个影响因素中可能产生的危害进行辨识与分析，建立具有可操作性的前提方案、操作性前提方案，并与CCP的控制相结合形成控制组合措施，进行*的管控。

对这些因素的控制，先，要确保在企业的初整体设计、建筑及环境设备设施的布置上，不仅要符合工艺生产的要求，审核准则等法律法规的相关要求。

原料小麦是小麦粉生产的基础，但由于地域生态条件、种植规模以及各种自然的、社会的、历史条件的限制，加上收割、收购、运输与加工诸环节中存在的问题。

提及小麦粉，在消费者在认知上会觉得小麦粉是*的就是不添加所明令禁止的溴酸钾、等物质。
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